ぎふ魚食文化サロン

岐阜は山と川の国、水の王国です。

水は太平洋と日本海へ流れています。

その店の魚料理を味わいながら陽気な笑い声で参加者が交流を深め、

水に生きる風土を探り、豊かな川と海の恵みを実感し、

新しい魚食文化を提案しようというサロンです。

 

ぎふ魚食文化サロン ごあんない

ぎふ魚食文化サロン


~森から川へ そして海へ~

七河川合流博覧会2015

七河川とは(和良川、馬瀬川、戸川、弓掛川、益田川、飛騨川、菅田川)

天地創造 3月の和良川

~鷹匠とウグイ、ハザコ~

2015年3月7日(土)

会場:和良おこし公民館(郡上市和良町下洞554

会費:2,500

定員:50

 

<第1部> 吉田流鷹匠 伏屋典昭氏の鷹狩り実演 10:0011:00        

 

<第2部> 魚食文化サロン           11:3015:00

ウグイ和良めしで食事

参加者皆さんの食べ物一品お持ちより歓迎

3月の和良川を語る

和良おこし公民館について

○ウグイ漁について

○ハザコ(オオサンショウ魚)について

○鷹から学ぶ里山里川 吉田流鷹匠 伏屋典昭さんの語り

 

<鷹匠 伏屋典昭氏>

昭和31年生 岐阜市在住。25歳で初めて鷹を手に入れ飼育し始める。その後、代々徳川家に仕えていた家元とも言える吉田流村越家の元宮内省式部職鷹師の村越仙太郎翁に師事された元日本鷹狩クラブの丹羽有得氏に入門。

日本古来の雅やかな鷹狩りを学び、鷹を通した自然文化と環境保護育成の大切さを伝えている。

 

主催:七河川合流博覧会実行委員会

   問い合わせ/長尾伴文090-8736-7318 長尾信行090-7304-4157

協力:和良おこし協議会 問い合わせ/加藤真司090-9926-2696

ぎふ魚食文化サロン/酒井稔

定休日 土日祝

営業時間8:00~17:00 

お問い合わせ

TEL: 090-2681-9844

セールス等のお電話は、ご遠慮下さい。

FAX: 058-253-4473
top@sakaiaa.com

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極小空間研究拠点(計画中)

落武者縄文秘密基地(計画中)